Kuchnia włoska od północy po Sycylię - zasady i smaki
Poznaj regionalne oblicza kuchni włoskiej, najważniejsze składniki i techniki. Sprawdź, jak gotować po włosku w polskiej kuchni.
Najnowsze artykuły - strona 2
Risotto alla milanese - jak uzyskać kremowe all’onda?
Sprawdź, jak ugotować kremowe risotto alla milanese z odpowiednim ryżem, szafranem i bulionem oraz uniknąć typowych błędów.
Mozzarella in carrozza bez pękania panierki - sprawdzony sposób
Mozzarella in carrozza: sprawdź, jak zrobić chrupiącą kanapkę bez pękania panierki. Poznaj różnice wersji neapolitańskiej i weneckiej.
Kuchnia wenecka bez tajemnic - od cicchetti po risotto
Kuchnia wenecka od kuchni: cicchetti, sarde in saor i risotto al nero di seppia. Poznaj smaki laguny i odtwórz je w domu.
Risi e bisi, czyli wenecki ryż z groszkiem - przepis
Risi e bisi, czyli wenecki ryż z groszkiem: sprawdź różnice względem risotta i poznaj przepis na kremowe, lekko płynne danie.
Koper włoski smażony na patelni. Prosty przepis i triki
Koper włoski smażony na patelni: sprawdź, jak uzyskać rumianą powierzchnię i miękki środek. Poznaj dodatki i wersję do zupy.
Di bufala na etykiecie. Co oznacza i czym różni się mozzarella?
Co znaczy di bufala? Sprawdź różnice między mozzarellą bawolą i krowią, oznaczenie DOP oraz zasady podawania i przechowywania sera.
Kuchnia sycylijska - dania, składniki i smaki wyspy
Kuchnia sycylijska od kuchni: poznaj arancini, caponatę, cannoli i zasady gotowania po sycylijsku w polskiej kuchni. Sprawdź przewodnik.
Z czym podawać polentę? Sosy, sery i najlepsze dodatki
Z czym podawać polentę? Poznaj sosy, sery, warzywa i proporcje na kremową lub chrupiącą wersję. Sprawdź sprawdzone połączenia.
Carpaccio - co to jest, jak je przygotować i czym różni się od tatara?
Carpaccio wołowe i rybne: poznaj historię, odmiany, sposób przygotowania oraz zasady bezpieczeństwa. Sprawdź różnice między tatarem i ceviche.
Czym zastąpić ricottę? Najlepsze zamienniki do różnych dań
Czym zastąpić ricottę? Poznaj zamienniki do lasagne, deserów, sosów i farszu oraz sprawdź, jak zachować właściwą konsystencję.
Impreza w stylu włoskim - menu, dekoracje i plan bez chaosu
Impreza w stylu włoskim bez chaosu: menu, ilości jedzenia, dekoracje i budżet. Sprawdź gotowy plan przyjęcia w polskich warunkach.
Polenta kremowa bez grudek - prosty przepis i dodatki
Polenta kremowa bez grudek? Sprawdź proporcje 1:4, czas gotowania i najlepsze dodatki. Poznaj prosty przepis krok po kroku.
Carpaccio z buraka - prosty przepis na efektowną przystawkę
Carpaccio z buraka z serem kozim i rukolą. Sprawdź, jak upiec buraki, przygotować dressing i stworzyć efektowną przystawkę.
Friuli-Wenecja Julijska od kuchni - co zjeść i zobaczyć?
Friuli-Wenecja Julijska od kuchni: poznaj frico, cjarsons, San Daniele i lokalne wina. Sprawdź, co zjeść i zobaczyć w 2-3 dni.
Polenta bez grudek - proporcje, gotowanie i najlepsze dodatki
Polenta bez grudek: poznaj proporcje, czas gotowania i pomysły na podanie z grzybami, mięsem lub warzywami. Sprawdź, czym różni się od risotta.
Carpaccio wołowe w domu - wybór mięsa i prosty przepis
Carpaccio wołowe krok po kroku: wybierz mięso, pokrój je cienko i poznaj zasady bezpiecznego podania. Sprawdź prosty przepis.
Parmezan bez tajemnic. Jak wybrać i do czego go używać?
Parmezan czy ser typu parmezan? Sprawdź, jak rozpoznać Parmigiano Reggiano, wybrać wiek sera i najlepiej wykorzystać go w kuchni.
Czego nie robić we Włoszech? Zasady dla turystów
Czego nie robić we Włoszech? Poznaj zasady w kościołach, restauracjach i Wenecji, uniknij mandatów i podróżuj z szacunkiem.
Polenta z Bergamo bez grudek - klasyczna wersja i taragna
Polenta z Bergamo: poznaj różnice między klasyczną wersją a taragną i sprawdź, jak ugotować ją bez grudek oraz z czym podawać.
Jak podawać burratę? Proste przystawki, dodatki i zupy
Burrata na 5 sposobów: sprawdź przepis z pomidorami, pesto i grzankami oraz dowiedz się, jak podawać ser i wykorzystać go w zupie.
Carne salada z Trentino - jak ją podawać i czym różni się od bresaoli
Carne salada z Trentino: poznaj proces dojrzewania, różnice względem bresaoli i najlepsze dodatki. Sprawdź, jak wybrać dobrą wołowinę.
Desery z mascarpone - 5 pomysłów i sprawdzony krem
Desery z mascarpone: szybkie pucharki, tiramisu i ciasta bez pieczenia. Poznaj proporcje kremu, dodatki i sposoby na udany deser.
Cucina povera - włoska kuchnia z prostych składników
Cucina povera to włoska kuchnia pełna smaku z prostych składników. Poznaj regionalne dania i sprawdź, jak gotować bez marnowania.
Jak ugotować ryż do risotto, by był kremowy i al dente?
Jak ugotować ryż do risotto, by był kremowy i al dente? Poznaj proporcje bulionu, czas gotowania i błędy. Sprawdź metodę.
Bruschetta z pomidorami i mozzarellą bez miękkiej grzanki
Bruschetta z pomidorami i mozzarellą: sprawdź, jak zrobić chrupiące grzanki, odsączyć dodatki i wybrać świeżą lub zapiekaną wersję.
Burrata - czym różni się od mozzarelli i jak ją podawać?
Burrata - co to za ser, czym różni się od mozzarelli i z czym ją podawać? Sprawdź smak, przechowywanie oraz najlepsze połączenia.
